膽囊結石手術術后第一天早上就可以開始喝水，中午就可以吃稀飯。由于膽囊做手術采取全身麻醉，患者胃腸道恢復相對比較慢。3-5天之內建議吃好消化的食物，盡量避免吃難以消化的食物，慢慢從半流質吃稀飯慢慢過渡到正常飲食。 在這個過程中盡量不要吃辛辣食物及高脂肪、高膽固醇食物，比如盡量不要吃肥肉，不要暴飲暴食，不要吃難以消化的食物。此外，患者應禁忌飲酒，盡量不要喝濃茶。保膽患者術后也應采取低脂飲食，預防術后膽囊結石復發。吃油膩食物還會引起膽囊炎情況，建議保膽手術患者吃一段時間溶解膽固醇的藥物，比如熊去氧膽酸。