膽囊結石飲食禁忌可以分成兩方面： 1、術前膽囊結石：高膽固醇食品包括油炸之類、肥肉、蟹黃之類的東西，膽囊結石成因非常重要的是不吃早飯或飲食不規律。因為經過晚上膽汁儲存之后，膽囊脹滿，早飯以后會收縮，把膽汁擠到膽總管里去消化食物。如果沒有吃早飯，就會一直脹著，會引起膽汁過飽和引起膽囊結石，所以規律飲食也非常重要； 2、腹腔鏡膽囊切除術以后：注意清淡飲食，因為膽總管里可能會長結石。如果不注意飲食，在全身高脂血癥狀態，或喜歡高膽固醇飲食，膽總管里面會有小石頭長出來，滾雪球一樣越滾越大，就是大石頭把整個膽總管堵住，后果就比較嚴重。