大量飲酒后，酒精進(jìn)入胃腸道到十二指腸，刺激胰腺細(xì)胞大規(guī)模分泌消化酶，消化酶分泌過(guò)多時(shí)引起胰管不通暢，胰管堵塞，此時(shí)大批量消化酶聚集在胰管以及胰腺細(xì)胞里，引起胰腺腺泡破裂，胰腺腺泡破裂后大量消化酶積聚在胰腺，會(huì)引起胰腺自身的消化作用，導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)病。因此飲酒時(shí)候必須注意盡量不要喝酒或者盡量少喝酒，飲酒前進(jìn)食少量碳水化合物或者進(jìn)食胃黏膜保護(hù)藥物，可以減少酒精吸收，起到保護(hù)作用、減少胰腺炎發(fā)作。