黑米中含有大量的碳水化合物，以下幾類人不宜吃黑米：1、糖尿病患者：黑米中含有豐富的淀粉，淀粉含有大量的碳水化合物。從營養(yǎng)學(xué)的角度講，糖尿病患者吃過多的黑米，會引起血糖的持續(xù)增高，進而會加重胰島素代謝的負擔(dān)，不利于糖尿病病情的控制，因此對于糖尿病患者不宜大量吃黑米；2、肝硬化、肝纖維化和脂肪肝的人群：黑米中的碳水化合物攝入得過多，還會以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，直接儲存在肝臟的肝細胞中，因此對于有肝硬化、肝纖維化和脂肪肝的人群，不宜吃過多黑米，否則會引起過多的碳水化合物以脂肪的形式儲存在肝臟內(nèi)，引發(fā)病情加重；3、超重和肥胖的人群：黑米中含有大量的碳水化合物，從營養(yǎng)學(xué)的角度講，每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4000cal的熱量，因此對于超重和肥胖的人群不宜大量吃黑米。