黑米有著很好的緩解疲勞，恢復體力的營養價值。因為黑米當中富含碳水化合物，就是糖分，黑米中的每1g碳水化合物，能夠產生4kcal的熱量。因此，適當地吃黑米，為機體補充適量的碳水化合物供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面，都有著積極的功效。黑米中含有的碳水化合物，還能夠為肌肉當中糖原的合成，提供豐富的原料。因此，對于經常體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人，適當地吃黑米為肌肉中糖原的形成，提供豐富的原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減征方面，都有著積極作用。黑米中含有的碳水化合物，還能夠為大腦的代謝提供基本的能量。因此對于經常腦力工作，出現的思維反應能力下降，記憶力差的人，如果適當地吃黑米，為大腦的代謝，提供基本的能量。在緩解腦力疲勞，提高思維反應能力和記憶力方面的營養價值，也會非常的明顯。從中醫食療的角度上而言，黑米能夠滋補腎精，進而能夠發揮出，強壯筋骨的功效。