胰腺癌的飲食要求有： 1、早期胰腺癌沒有太多癥狀，在對病情確認之后，要盡快進行外科手術。手術之前要專門針對這類患者進行飲食控制，比如清淡飲食、對人體刺激較小的飲食，當然所有飲食結構的調整是針對外科手術來進行； 2、手術之前，要求一段時間禁食禁水； 3、當胰腺癌對患者產生癥狀，或者某些中晚期的胰腺癌，由于腫瘤巨大出現轉移，刺激到神經，造成全身不適，進食非常不舒暢，或者一部分患者出現厭食、消瘦等一系列表現，這一類的進食就要格外注意，包括第一不要太油膩飲食，第二如果飲食對人體產生不舒服的反應，不能達到足夠供給人體營養和熱量等效果時，可通過補液、補充熱量的方式，醫源性地為患者注入特殊的營養物質。