乳酸菌是一種細菌，最初由于是從乳制品中分離出來的一種細菌，所以稱為乳酸菌。乳酸菌其實也是一大類，還有很多其他分支的乳酸菌。乳酸菌能夠在腸道里定殖，同時會參與腸道內對食物的代謝，維持腸道黏膜屏障的正常功能，也會降解腸道內的食物，會產生很多對人類有益的小分子化合物，也參與人體免疫系統構成。當然免疫系統的形成，是很多益生菌的共同作用。因此乳酸菌在腸道細菌的分類中，屬于生理性細菌，同時也是對人體有益的細菌，因此它屬于益生菌范疇。益生菌在腸道里起非常重要的生理作用，人類和益生菌是相輔相成的關系，人類離不開益生菌的作用，因此乳酸菌是對人體健康有非常重要作用的一類細菌。