胰腺癌的飲食主要是以低脂肪、高營養、少刺激、容易消化、富含維生素等類型為主，達到綜合膳食攝入，胰腺癌具體飲食還要根據情況進行適當調整，主要有以下幾個方面：1、合并消化不良：以容易消化的碳水化合物為主；2、合并營養不良：患者營養不良、白蛋白低，可以適量攝入高蛋白飲食；3、合并大量腹水：限制水和鈉鹽的攝入；4、合并門脈高壓：出現區域性門脈高壓、食管靜脈曲張，要注意限制過熱、過硬、辛辣、刺激等食物攝入；5、出現惡心、嘔吐：因某些化療因素導致惡心、嘔吐，要多攝入新鮮蔬菜、水果，禁忌油膩、油炸、不易消化食物，也要根據具體情況多補充適量鹽分、水分，如果嘔吐嚴重，可能需要給予腸外營養；6、合并慢性胰腺炎：過多高蛋白飲食攝入會引起腹瀉癥狀加重，此時需要根據情況，適當攝入蛋白質飲食，并及時給予藥物進行調整。