膽結石一日三餐的食譜，根據每個人的個體差異性不一樣，要區分兩個情況，具體如下。1、有癥狀：膽結石如果處于急性發作的情況或者有癥狀的時候，這種情況下一日三餐可能要適當調整，少吃多餐，然后每餐不要吃太飽，盡量選擇清淡、容易消化，建議就是以稀粥或者米湯，然后再配一點青菜為主，針對癥狀控制，這樣的飲食非常有利。如果此時再攝入高蛋白，特別是高脂肪、高膽固醇飲食的時候，往往癥狀比較難控制；2、沒有癥狀：膽結石如果都沒有癥狀，一日三餐可以適當選用新鮮的蔬菜、水果、粗糧食品，比如早餐可以飲豆漿、低脂或者脫脂的牛奶，然后雞蛋的蛋白以及面包。面包最好是要選擇低脂或者低膽固醇一類的粗糧面包，另外也可以吃粗糧的食品，比如燕麥、玉米等，午餐主要是選擇魚肉、牛肉、青菜等，晚餐不要吃太飽，可以選擇清淡的飲食，清淡的蔬菜湯等來配合，主要就是講究低脂肪、低膽固醇的飲食習慣。