術前禁食時間首先從年齡上考慮，如果小孩＜1歲，禁食時間＞4小時，如果是1-3歲小孩，考慮病理生理特點以及本身發育特點，禁食6小時左右。如果是3-16歲的大孩子，建議禁食水6-8小時，成人要求禁食8小時或者8-12小時。 從飲食結構考慮，比如國外因為出于健身考慮，提倡術前吃青食，也就是吃蔬菜比較多，禁食時間可以為6小時。最新國際指南對喝水已經時間放寬到2小時，也就是禁清水2小時后，就可進行手術或者全麻。