防止腦梗死在飲食方面主要是以低脂、低糖、低鹽飲食為主，一般原汁原味食用，避免辛辣、油膩的食物，具體食物如下：1、通常可以食用富含優質蛋白質的食物，以白肉、雞蛋、豬肉、雞鴨肉為主；2、需要避免吃紅肉，如牛羊肉，以及動物的內臟，需要盡可能少吃；3、還可以吃海鮮，富含卵磷脂、不飽和脂肪酸的海鮮，如魚、蝦、蟹等，都可以吃；4、避免吃含糖分高的水果，主要針對于糖尿病患者，盡可能不要吃糖分高的水果。建議先將糖尿病控制好，再吃水果，但是沒有糖尿病的患者可以吃。一般正常的水果主要有蘋果、香蕉、獼猴桃等，都可以有效補充維生素、礦物質，對腦梗的患者具有一定的好處；5、還可以吃新鮮的蔬菜，可以吃芹菜，因為芹菜中含有對血管活性或者改善循環有幫助的營養成分，可以改善大腦的供血作用。同時還有菠菜，菠菜富含營養成分和各種礦物質。此外還有西蘭花和生菜，營養成分也比較豐富，也是適合吃的蔬菜。