腦梗死的病人，需要注意健康的飲食，對于能夠正常進食的病人應該低鹽低脂飲食，少吃偏咸的飲食或者是油脂較厚的飲食。所謂低脂飲食，除了低甘油三酯以外，主要是指避免高膽固醇的飲食，避免吃動物皮膚、內臟、蝦頭、蟹腦、蛋黃、魷魚等高膽固醇的食物。腦梗死并不是營養缺乏導致，所以大多數情況下，不用特別的給病人補充營養，合并有糖尿病的病人還需要控制一天飲食的總熱量，避免進食過多，導致血糖過高，每日主食的量也應該控制在4-5兩以內。 對于不能正常進食的病人，如果沒有消化道的疾病，則需要給予鼻飼流質飲食，通過鼻飼管直接將營養液分次注入患者胃內。對于有吞咽困難的病人，推薦在自己進食開始的階段，進食狀如酸奶一樣稠厚的半流質飲食，比較方便吞咽，不容易發生嗆咳。而這些人還要注意吞咽偏涼的食物，過于干燥的食物，吞咽會比較費力，而過于稀的食物，在吞咽過程中不容易被控制，容易發生嗆咳。所以進食偏涼的食物，可以避免燙傷，也比較容易吞咽。