腦梗塞中風的病人吃什么食物，取決于是否能夠正常進食，具體情況如下：1、能夠正常進食：沒有進食困難，可以考慮吃優質的蛋白，包括牛肉、低脂或者脫脂牛奶，在保證優質蛋白的情況下，盡可能低鹽、低脂飲食。如果有糖尿病，要很好地控制血糖，飲食方面要少吃多餐；2、不能正常進食：如果存在吞咽障礙，可能初期需要留置胃管，可能主要以流質食物為主?？梢圆捎蒙虡I化的、針對糖尿病的低糖的營養液，如佳維體、能全力、瑞代、安素等，還可以使用粉劑沖水喝，都可以在保證營養的情況下，又滿足胃管注入的需求。