糖尿病患者可以適量地吃面粉做的餅類食物，患者應該控制高碳水化合物的食物，包括精致的粥、腸、米、面等。這些食物含碳水化合物比較多，而且在體內吸收以后會迅速地轉化成葡萄糖，增加胰島的負擔。也會迅速地升高血糖，不利于血糖的控制，甚至嚴重的可以導致糖尿病酮癥酸中毒、非酮癥高滲昏迷等急性代謝紊亂綜合征。也會加重心、腦、腎等慢性并發癥的進展，所以一般不建議吃粥、腸、米、面精致等碳水化合物，這里就包括了面粉。所以糖尿病患者可以吃面粉做的餅類，但是一定要限量吃，最好吃雜糧面粉做成的餅類，升高血糖的力度會比較弱。這樣就不會吃到體內以后迅速地升高血糖，也不至于增加胰島的負擔。但是糖尿病患者如果血糖控制得非常好，又非常喜歡吃面食，對于這樣的患者，建議平時吃了面粉類的餅類食物，最好是加強運動。一般做到吃動平衡即可，吃了碳水化合物比較高的食物，再將食物的糖分通過運動消除掉。吃了面粉做的餅類，其他的食物或者是在下一餐進食的時候要將成分扣減出來，即要有意識地少吃一部分主食，這樣使全天總量的食物不要超標。碳水化合物的食物，總而言之應該控制。面粉類的食物做了以后，碳水化合物食物的成分相對比較高，所以最好摻蔬菜或者是蕎麥、燕麥等雜糧成分。吃這些雜糧成分和面粉混合在一起去做成的餅類食物，對于糖尿病患者是一種很好的選擇。