糖尿病患者可以食用餅干，因為餅干的主要成分是淀粉，其實和食用米飯、包子、饅頭差不多。有些糖尿病患者錯誤地認為可以多食用無糖餅干，無糖餅干指餅干中沒有額外添加糖分，但餅干是用淀粉制作而成，所以食用后依舊會升血糖。糖尿病患者食用餅干需要注意量，如果計劃今天要食用餅干，應該要把餅干所產生的熱量，納入到今天的總熱量中去，其他食物的量就要有所減少，維持每天攝入的總熱量不變。在低血糖時，糖尿病患者可以通過食用餅干來對低血糖進行救治。因此建議糖尿病患者隨身攜帶餅干或抽屜里放餅干，以備不時之需，但平時血糖正常時，不建議把餅干作為零食來多食用，可能會導致血糖波動。