苦瓜是一種喜聞樂見的蔬菜，糖尿病人食用苦瓜有以下幾種好處：1、健脾利濕：中醫中苦瓜有健脾利濕的作用；2、營養成分豐富：苦瓜含有維生素、礦物質、微量元素等，對人體比較有好處；3、類胰島素樣作用：苦瓜含有苦瓜素，有類似胰島素樣作用，但是并不是患者食用苦瓜就不用服用降糖藥物控制血糖。類似胰島素樣真正起作用的物質比較少，因此患者通過食用苦瓜降糖可能不太現實。苦瓜可以作為一種比較好的蔬菜應用，患者食用量有一定限制，不能過多食用。苦瓜利濕作用比較強，身體比較弱的病人食用過多后可能造成腹瀉。苦瓜也含有能量，醫生建議糖尿病人每天蔬菜的進食量是1斤左右，苦瓜作為蔬菜，食用量要算在整個蔬菜量中進行計算，比如患者食用苦瓜，要減其它菜量，蔬菜總量是1斤左右。