適當食用苦瓜對人體的好處比較積極，從中醫食療的角度上來講，苦瓜性味偏苦寒，能夠很好地清除體內虛火和內熱，可以發揮以下作用：1、清除肝火：通過清除肝火，可以緩解肝火上炎所導致的眼睛紅腫、視物模糊、眼睛干澀、口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、五心潮熱、失眠多夢等癥狀；2、清除胃火：適當食用苦瓜還能夠清除體內的胃火，能夠緩解胃火上炎所導致的口臭、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛和腹脹等癥狀，可以增進食欲、促進消化；3、清除腸道內虛火和內熱：對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當食用苦瓜清除腸道內的虛火和內熱，可以促進糞便排出，預防和緩解便秘。