蟶子功效和營養價值具體如下：1、增進食欲：因為蟶子當中富含有一定量的鋅元素，鋅元素能夠提高味蕾的敏感性。食欲不振、不愿意吃飯的人，適當地食用蟶子，可以提高其味蕾的敏感性，增進食欲；2、增強生殖：蟶子當中含有的鋅元素，還能夠為生殖細胞的構成提供豐富的原料，因此不孕不育、生殖功能下降的人，適當地食用蟶子能促進生殖細胞質量和數量的提高，增強生殖功能；3、促進傷口愈合：蟶子當中含有的鋅元素，還能夠促進傷口的愈合，因此跌打損傷或手術的患者，可以適當地吃蟶子補充鋅元素，促進傷口愈合；4、提高機體免疫力：蟶子當中含有一定量的氨基酸，能為免疫物質的形成提供原料，因此也有一定提高機體免疫力的功效。