鋅是機體生長發育過程中必不可缺的微量元素，缺鋅會導致生長發育遲緩，并且影響性器官的正常發育。對于生長發育期的兒童，缺鋅會造成嚴重后果，比如出現食欲不振和味覺減退、異食癖，即孩子如果缺鋅會喜歡吃如泥土、粉筆、爐渣等食物，嚴重者還會導致生長發育遲緩，甚至會出現侏儒癥。預防缺鋅的最好辦法，就是多吃富含鋅的食物，補鋅最好的途徑主要有以下幾種：1、肉、蛋、奶類食物：一般高蛋白質類食物的鋅含量較高，如瘦肉、蛋類、奶類等動物性食物，是鋅的重要補充來源，不但鋅的含量高，而且利用率也高；2、貝類、牡蠣類海產品：這些食物的鋅含量很高，是鋅較好的補充來源；3、蘑菇類、堅果類食物：鋅含量也很多；4、藥物補充：如果缺鋅嚴重，除了在通過食物補充的同時，也建議在臨床醫師的指導下，通過藥物來補鋅。精細飲食含鋅量少，且利用率低，比如精白米、精白面、蔬菜、水果等食物，所以起不到補鋅效果。