鋅是機(jī)體生長發(fā)育過程中必不可缺的微量元素，缺鋅會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，并且影響性器官的正常發(fā)育。對于生長發(fā)育期的兒童，缺鋅會造成嚴(yán)重后果，比如出現(xiàn)食欲不振和味覺減退、異食癖，即孩子如果缺鋅會喜歡吃如泥土、粉筆、爐渣等食物，嚴(yán)重者還會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，甚至?xí)霈F(xiàn)侏儒癥。預(yù)防缺鋅的最好辦法，就是多吃富含鋅的食物，補(bǔ)鋅最好的途徑主要有以下幾種：1、肉、蛋、奶類食物：一般高蛋白質(zhì)類食物的鋅含量較高，如瘦肉、蛋類、奶類等動(dòng)物性食物，是鋅的重要補(bǔ)充來源，不但鋅的含量高，而且利用率也高；2、貝類、牡蠣類海產(chǎn)品：這些食物的鋅含量很高，是鋅較好的補(bǔ)充來源；3、蘑菇類、堅(jiān)果類食物：鋅含量也很多；4、藥物補(bǔ)充：如果缺鋅嚴(yán)重，除了在通過食物補(bǔ)充的同時(shí)，也建議在臨床醫(yī)師的指導(dǎo)下，通過藥物來補(bǔ)鋅。精細(xì)飲食含鋅量少，且利用率低，比如精白米、精白面、蔬菜、水果等食物，所以起不到補(bǔ)鋅效果。