血脂高飲食調理，重要原則是低脂飲食，即少吃富含脂質的食物，如動物內臟、含油脂高的食物、湯類食物以及肥肉等，減少脂質攝入。如果是以甘油三酯高為主的高脂血癥患者，有時控制飲食可使血脂快速降到正常，甚至不需要藥物治療，即可降到正常。但是如果是以膽固醇升高為主的高脂血癥患者，通過控制飲食可能療效欠佳，還需配合他汀類的藥物，但基礎仍是控制飲食、減少脂質攝入。此外可以服用有助于降脂的食物，如山楂、綠茶或荷葉茶等。