治感冒時，風寒感冒往往是要發汗，這時熬姜湯也能達到這樣的效果。熬姜湯的方法，一般來講，是把一塊姜洗干凈，如果是比較小塊的姜，就拿刀背給它拍碎，拍得里面組織比較松軟，疏松時就可以了，一定要提前把姜洗干凈，有疤的地方要拿小刷子刷干凈。拍碎了以后，連姜皮帶整個姜，放到鍋里面煮。如果要是大塊的姜，用刀切成略厚一點的片，直接放到鍋里加紅糖煮，或者為了防止紅糖里的有效成分損耗，也可以在姜煮好了以后再放糖。一般煮的時間不宜過長，開鍋以后2-3min就足夠了，煮的過長會導致姜的氣味耗散，這樣發汗的效果會減小，所以不要煮的時間太久，2-3分鐘關火以后，把放入糖，等糖完全化開后，直接服用就可以。在不燙嘴最熱的程度喝，越熱效果越好，當然不要熱到把嘴燙起泡。糖既可以幫助發汗的能量，還可以佐制姜的辣味，但在配糖時，一定要注意不要過甜。