苦杏仁具有一定毒性，部分人大量服用后會出現中毒癥狀，具體如下：1、消化道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、排稀便，以消化道表現為主；2、呼吸道癥狀：如果消化道癥狀沒有控制住或者毒性進入血液，即可出現呼吸道癥狀，出現呼吸困難、胸悶等表現；3、循環系統癥狀：如果上述癥狀還沒有控制住，則可能會出現心悸、心慌、心跳加速、渾身發汗等循環系統癥狀；4、多臟器癥狀：隨著癥狀加重，有可能出現多臟器表現，如急性右上腹痛或皮膚發黃等急性肝衰表現。部分患者會出現急性腎衰表現，出現無尿、兩側腰疼，甚至部分患者會出現血尿；5、精神、神經癥狀：如果此類癥狀仍然沒有控制住，就會出現精神和神經癥狀，如精神恍惚、頭暈、頭痛、頭鳴，甚至出現幻覺。