炒白術的副作用和禁忌有很多，主要是因為這個藥性偏溫燥，所以對于像陰虛燥咳以及氣滯脹悶的患者，應該忌服。比如陰虛有熱、舌質偏紅、五心煩熱、陰虛盜汗這類患者，就不宜食用炒白術，或者是在食用的時候，建議配伍其他的藥物共同使用。但是總體而言，白術這個藥是藥性偏較為平和的藥物，也是臨床常用藥。主要是來源于菊科植物白術的干燥根莖，性味是苦、甘、溫，歸經歸的是脾經和胃經，所以主要也是用于脾胃這二經疾病的治療。炒白術主要的功能主治就是健脾益氣、燥濕利水，還具有止汗安胎的作用。可用于脾虛、便溏、腹脹、泄瀉，還有眩暈、痰飲眩悸，還有飲食減少、水腫以及自汗，還有妊娠、胎動不安等癥狀，所以白術也有一定的安胎、止汗的作用。白術這個藥在很多經典名方中都有使用，比如經典名方參苓白術散里面的主要成分之一就是白術，像四君子丸中也含有白術，是臨床常用藥。