桃子是一種水果，水果的升糖指數并不是特別高，桃子也不是甜度特別大的水果，所以桃子對血糖的影響相對較微弱。但桃子什么時候吃對血糖的影響較為重要。如果在剛吃完飯馬上就吃桃子，可能血糖會有明顯的升高。因為如果吃飯吃了較多主食，主食本身就會導致血糖升高，此時馬上吃桃子，其中含有一定的果糖，如果吃的量又較多，疊加起來血糖就會明顯升高。但如果這頓飯吃的主食較少，或者完全沒有吃主食，吃了桃子對血糖的影響就不會較大。或者是在兩餐之間吃的桃子，桃子又吃的較少，不是吃了1個、2個或者3個，而是只吃了半個，或者是兩餐之間、運動之后吃了2個桃子，桃子本身含有的果糖并不是特別多，此時對血糖不會產生明顯的影響。大家可以通過血糖監測來了解具體的血糖情況，以及桃子對血糖是否有影響。基本上胰島功能較差的人，血糖容易有較大的波動，這類病人吃水果就要比較講究，比較小心，一定不要在剛吃完主食后就吃桃子。但是胰島功能較好的人，其自身有一定的胰島素的分泌能力，吃水果就相對而言不需要太小心、太嚴格。