豬肝要想達到最補血的效果，可以采用和富含維生素C豐富的食物一起烹飪制作。豬肝富含豐富的鐵元素，和適當的維生素C一起食用，能夠利用維生素C促進鐵吸收的作用，達到最好的補血效果。因此豬肝可以和富含維生素C的菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麥菜、茼蒿等一起炒制，或者用富含維生素C的蔬菜和豬肝一起煲湯，能使豬肝當中的鐵元素被機體更好吸收，發揮出最好的補血效果。豬肝也可以和富含維生素C的水果一起榨汁，制熟之后食用，效果也比較好。比如把豬肝水煮至熟之后，添加橘子汁、檸檬汁，橙子汁，利用桔子、檸檬、橙子當中的維生素C，也能更好促進豬肝當中鐵元素的吸收，達到最好的補血效果。