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        豬肝是發物嗎

        參與醫生

        河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
        豬肝究竟是否是發物,與吃豬肝的量和吃豬肝的方式有密切關系。發物更多的是指寒涼屬性過于強烈或者辛辣屬性過于強烈,而誘發舊有疾病復發或者導致現有疾病加重的食物,比如海鮮中的螃蟹,性味偏寒涼,如果吃得過多,就會導致舊有疾病復發或者是加重現有疾病。但是適當吃豬肝,并沒有明顯的寒涼、溫熱屬性的偏頗。而且適當吃還能夠為機體補充優質蛋白質、脂溶性維生素A和鐵元素,在促進身體健康方面有積極的作用。但是如果不加節制地吃過多豬肝,或者吃豬肝時用油煎、油炒的方式;甚至在吃豬肝時加入生姜、生蒜、辣椒、胡椒,就會使豬肝變為發物。
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