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        豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        對(duì)于豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具體如下:1、預(yù)防和緩解缺鐵性貧血:因?yàn)樨i肝中富含有豐富的鐵元素,并且是容易吸收的血紅素鐵。因此對(duì)于缺鐵性貧血患者,適當(dāng)吃豬肝可以補(bǔ)充容易吸收的血紅素鐵,在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較明顯;2、預(yù)防和緩解巨幼紅細(xì)胞性貧血:豬肝中富含有一定量的維生素B12,能較好地促進(jìn)紅細(xì)胞正常的生長(zhǎng)發(fā)育,因此在預(yù)防和緩解巨幼紅細(xì)胞性貧血方面也有積極的作用;3、美容養(yǎng)顏:豬肝中富含有豐富的維生素A,而維生素A能防止皮膚黏膜的過(guò)度角化,因此適當(dāng)?shù)爻载i肝,能讓皮膚變得更加紅潤(rùn)、細(xì)膩,進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;4、緩解視力疲勞:豬肝中的維生素A還能較好的為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)提供豐富的原料,因此在提高視力水平、緩解視力疲勞方面也有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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