吃茴香苗的好處如下：1、潤腸通便：因為茴香苗當中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加糞便的體積，也能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人。適當吃茴香苗補充膳食纖維，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有好處；2、控制體重：茴香苗本身含有的能量比較低，加上含有豐富的膳食纖維，可以吸水膨脹，增加飽腹感，能夠避免吃過多其他的食物，控制過多的能量進入體內，可以維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，在預防和控制超重與肥胖方面有積極的作用；3、輔助降低血糖：茴香苗當中含有的膳食纖維，能夠減緩糖吸收的速度和程度，因此對于糖尿病患者，適當吃茴香苗補充膳食纖維，可以減緩糖吸收的速度和程度，在輔助降低血糖方面有積極的作用；4、輔助降低血脂：茴香苗當中的膳食纖維，能夠減緩脂肪吸收的速度和程度，因此高血脂患者適當吃，有輔助降低血脂的好處。