直腸癌患者手術以后是否可以吃包括茴香水餃在內的食物，需要看處于術后什么時候，是否能吃需要一個過渡的過程。1、可以吃：做了直腸癌手術以后，如果有吻合口，吻合口需要時間來生長牢固，這時術后大概2周，才能基本恢復到半流質或者軟食的狀態。這時可以吃水餃，細嚼慢咽，嚼爛、嚼碎然后慢慢地吃下去，少量多餐可以，需要根據具體恢復狀態；2、不可以吃：剛做完手術以后，只能喝水或者喝流質，這時不能吃水餃，包括茴香水餃。茴香是一種中藥材，本身的作用不會影響到直腸癌。這種既是中藥也是調料的茴香水餃，在可以吃軟食或半流質軟食的時候，吃水餃基本上問題不大。