在血糖增高時建議不要進食花生，因為花生含油脂較多，而同樣重量的脂肪升血糖的能力比碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，并且由于花生較小，不容易出現(xiàn)飽腹感，因此患者會不知不覺地進食較多，而油脂升血糖能力也較顯著，因此會導(dǎo)致血糖的進一步增高。建議糖尿病患者在血糖控制正常時可適量進食花生，但需控制量，進食較多也會導(dǎo)致血糖增高，通常建議糖尿病患者進食量需不超過正常人的1/4。此外，在市面上經(jīng)常會出現(xiàn)油炸花生米，含有脂肪量會比普通花生米更高，進食后升血糖的能力比普通的花生米更加顯著，糖尿病患者需盡量避免食用油炸花生米，但可以適當(dāng)進食新鮮花生米。進食花生米后還需注意監(jiān)測血糖，以了解花生對自身血糖的影響，以避免造成血糖過大波動。