高血糖或者是糖尿病患者可以吃黃瓜。黃瓜作為重要的蔬菜類代表，是糖尿病或者是糖尿病早期血糖升高，或者是潛在風險的人群，非常推薦的蔬菜。因為黃瓜的能量很低，且纖維素含量很高，還具有代替水果的作用。能夠幫助患者改善腸道功能，增加纖維素攝入，所以非常推薦。每一餐當中可以攝入的蔬菜總量，根據體重和活動量不等，可以達到1-2斤。這樣大部分的患者或者有血糖困擾的人群，每餐攝入的蔬菜總量都遠遠不足。所以，黃瓜其實每餐可以適當放松自己多吃些，也沒有必然的關系。但這并不代表可以無限攝入，很多患者把黃瓜放在兩餐之間，作為補餐。需要控制的是，即便是這樣低糖的食物，對血糖也有輕微影響，不能放任自流，無限制的進食。所以，需要時刻保證合理飲食，適度、適量。