減肥可以吃干豆腐，但不提倡，豆腐干富含大豆、卵磷脂、植物蛋白，攝入后也可維持機(jī)體生理需求。干豆腐北方稱干豆腐，南方稱千張，其實(shí)均為豆腐皮，均為豆制品經(jīng)鹵制后形成的產(chǎn)品形態(tài)。長期攝入干豆腐，未添加其他食品可能造成維生素、稀有微量元素缺乏，進(jìn)而產(chǎn)生相應(yīng)疾病，如干皮癥、眼角炎等。盡管干豆腐可滿足機(jī)體一般生理需求，減肥時(shí)不至于引起身體嚴(yán)重失衡，但不提倡長期單一偏食，否則易產(chǎn)生維生素缺乏等危害。