豆腐、菠菜可以一起吃，從中醫食療角度來說，豆腐和菠菜都有很好的滋陰降火作用。因此如果適當吃豆腐、菠菜，對于陰虛火旺所導致的眼睛紅腫、視物模糊、聲音嘶啞、咽喉腫痛、口腔潰瘍、五心潮熱、失眠多夢的人，通過吃適量的豆腐、菠菜滋陰，降除體內虛火，有很好的緩解上述癥狀的作用。適當吃豆腐、菠菜，還能夠很好地清除腸道內的虛火和內熱。對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，如果適當吃豆腐、菠菜，清除腸道內的虛火和內熱，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有積極的作用。從西醫營養學角度上來說，豆腐、菠菜中都含有豐富的礦物質，能夠為骨骼的形成提供豐富的原料。因此在強壯筋骨方面，有積極的作用。但是菠菜中含有一定量的草酸，豆腐、菠菜一起吃時，應該先拿熱水焯制菠菜，再和豆腐一起食用，能夠更好地發揮出兩者的營養價值。