水煮豆腐是減重期間比較好的選擇，比油炸豆腐、鹵制豆腐的油脂含量和鹽分的含量低，熱量也比較低。豆腐是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，也是植物蛋白中，基本可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源的食物。吃水煮豆腐時(shí)要注意蘸料的選擇，如果蘸面醬、蠔油、醬油吃，含鹽量較高，通常每5ml的醬油相當(dāng)于1g的鹽。所以需要選擇合適的食材，選擇合適的烹飪方式，不要因?yàn)楹罄m(xù)的調(diào)料影響減重的效果。