膽囊切除后，建議一般1周左右就可以開始少量地吃蝦。蝦的蛋白質含量比較豐富，而油脂的含量非常低，因此對于膽囊切除患者，是一種非常健康的食物。但是在手術的早期，腸道功能還不太好，尤其是剛做完手術階段，很多患者雖然清醒，但是腸道并沒有通氣，因此一般只讓喝水，或者喝米湯、比較淡的稀飯等，可以有利于刺激腸道的蠕動，讓腸道功能恢復。等到1周左右，腸道功能恢復得比較好再吃蝦，出現不良反應的幾率相對也會比較低。另外要強調的是雖然可以吃蝦，但是蝦的烹飪方式還需要非常注意，如可以吃清蒸的蝦或者用蝦熬的粥，都非常好。但是如果吃紅燒的油燜大蝦或者是比較辣的烹飪方式，對胃腸道刺激比較大，而患者一般在此階段，身體還并沒有完全適應沒有膽囊的狀況，因此吃比較辣、刺激性比較大的食物，有可能會誘發腹瀉、腹痛等不舒服的表現。而等到1個月后，大部分患者身體基本上就完全適應，此時可以放心大膽地去吃蝦，但是整體的量還是要控制。