多數(shù)接受化療的病人可以吃牛肉，但要注意適度和適量。化療是治療多種惡性腫瘤的重要手段，可以殺傷惡性腫瘤細(xì)胞，還可能會(huì)對(duì)身體的正常細(xì)胞產(chǎn)生一定的影響，如損傷肝臟造成肝功能不全。化療還可以損傷胃腸道黏膜，造成食欲不振、惡心、嘔吐等情況，就會(huì)使病人身體變得消瘦和衰弱，需要給病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。首選的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是高蛋白食物，包括各種瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、海參、蠶蛹、魚(yú)、蝦、豆制品等，均可以搭配著給病人進(jìn)食。牛肉是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，牛肉中含有的氨基酸和蛋白質(zhì)，對(duì)于改善病人的身體狀態(tài)有幫助。只需要注意給化療病人吃的食物，一定要燉煮軟爛再給病人食用，以免由于牛肉中的粗纖維不易消化，而增加病人的胃腸道負(fù)擔(dān)。另外，盡量不吃油炸、燒烤或腌制的牛肉，這樣的方法加工后的牛肉，可能會(huì)含有對(duì)身體有害的物質(zhì)，對(duì)化療后病人的身體恢復(fù)不利。