口腔潰瘍患者可適當(dāng)食用牛肉，富含較多維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充體內(nèi)微量元素、維生素等，同時可促進(jìn)患者傷口愈合，增強(qiáng)抵抗力，食用牛肉注意事項具體如下： 1、減少口腔刺激：應(yīng)盡量切成小塊食用，可減少口腔刺激，同時攝入營養(yǎng)，促進(jìn)口腔潰瘍愈合；2、避免食用過燙大塊牛肉：因為患者需要用力咀嚼，對口腔黏膜、舌頭、牙齦造成力量，不利于口腔潰瘍愈合。因此患者應(yīng)將牛肉制作成溫度適宜、小塊狀，便于食用。