痛風是由于高尿酸血癥引起的急性晶體性關節炎，尿酸結晶在關節周圍、關節軟組織，以及臟器中形成結晶，引起晶體性關節炎。此類患者在急性期，只建議食用低嘌呤含量的食物，即每100g食物中含25mg嘌呤的食物，但是在病情緩解期或者穩定期，可以食用中嘌呤含量或者低嘌呤含量食物。一般100g牛肉里含嘌呤含量大概是多于170mg，所以屬于高嘌呤含量的食物。從營養全面角度來講，適當少量食用牛肉，也是在允許范圍之內，前提還是要積極將血尿酸控制在理想水平。