花椒和姜究竟是否能起到減肥的作用，一定要具體問題具體分析，具體如下：1、能減肥：如果養成了均衡飲食，嚴格控制過多食物攝入，并且也養成了積極運動的前提下，如果適當的應用花椒和姜，有提高減肥效果。因為從中醫食療的角度上來講，花椒和姜都能夠很好的提升身體的陽氣，而中醫認為胖人多陽虛，正是因為陽氣虛，導致的食物運化功能的下降，使吃進來其他的食物，在體內蓄積不容易被運化掉，造成肥胖的發生。所以在減肥期間，適當的吃一些花椒和姜，能夠提升身體的陽氣。當陽氣旺盛的時候，就能夠很好的讓脾胃運化食物的功能提高，避免過多的食物在體內蓄積，有助于維持能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，提高減肥的效果；2、不能減肥：如果我們沒有養成控制飲食，也沒有養成積極運動的習慣，單靠吃花椒和姜起不到減肥作用。