痛風人群可以吃豌豆涼粉，對于痛風人群建議多吃低嘌呤含量的食品。而豌豆涼粉是一種低嘌呤含量的食物，雖然豌豆當中嘌呤含量相對比較高，但是豌豆涼粉是將豌豆經過提取以后，主要提取的是碳水化合物。而且在制作過程當中，由于嘌呤物質比較容易溶于水，所以豌豆當中的嘌呤也會有所損失。豌豆涼粉是低嘌呤含量的食物，痛風人群可以食用，但是也不建議痛風人群以豌豆涼粉作為主食大量食用，建議痛風人群每天碳水化合物攝入量占每天總熱量的50%-60%即可。建議痛風人群多吃膳食纖維含量比較高的主食，如燕麥、蕎麥、玉米面等，膳食纖維含量相對比較高，血糖生成指數相對比較低。豌豆涼粉當中主要是淀粉、碳水化合物，對血糖的影響相對比較高，所以不建議痛風人群一次性大量吃豌豆涼粉。可以適當地配合粗糧，對血糖水平以及降尿酸、減肥，都有一定好處。