糖尿病患者是能吃涼粉的，糖尿病患者能不能吃一種食物，首先要對(duì)食物的成分來(lái)進(jìn)行分析。涼粉主要是由于紅薯、豆類(lèi)和涼粉草一起熬制而成，所以涼粉的主要含有很多的淀粉，也就是碳水化合物。而對(duì)于糖尿病患者而言，每天可以攝入一定量的碳水化合物，也就是說(shuō)可以吃涼粉，但是對(duì)于涼粉的數(shù)量要進(jìn)行把握。因?yàn)樘悄虿』颊咴陲嬍撤矫嬉欢ㄒ刂坪脭?shù)量，涼粉既然屬于碳水化合物，而碳水化合物對(duì)于糖尿病患者每天可以占到總熱卡的50%-60%。所以對(duì)于糖尿病患者在進(jìn)食涼粉時(shí)如果不好把握量，可以根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算出大概每天可以攝入總熱卡多少，然后用總熱卡乘以50%-60%就知道碳水化合物食物的總量。但是不建議所有的碳水化合物都由涼粉來(lái)攝入，對(duì)于糖尿病患者的胃腸道會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)。同時(shí)涼粉由于顆粒物比較小，對(duì)于餐后血糖影響較大，所以糖尿病患者在進(jìn)食涼粉時(shí)要控制好數(shù)量，不可進(jìn)食過(guò)多。在吃涼粉的同時(shí)一定要對(duì)應(yīng)扣除當(dāng)餐的米和面數(shù)量，就會(huì)減少對(duì)總熱卡的影響，同時(shí)不會(huì)讓餐后血糖水平升得過(guò)高。所以糖尿病患者在飲食上，主要是根據(jù)總熱卡及食物成分來(lái)進(jìn)行分析。