鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效主要如下：1、提高免疫力：鴿子中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成，提供豐富原料。因此對(duì)于抵抗力低下，容易生病的人，如果適當(dāng)食用鴿子補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為明顯；2、提高肌肉力量：鴿子中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還能夠?yàn)榧∪夂铣商峁┴S富原料，對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，如果適當(dāng)食用鴿子，可以為肌肉合成提供豐富原料，提高肌肉力量，同時(shí)還可以預(yù)防和緩解肌肉衰減癥；3、提高食欲：鴿子中的氨基酸還能夠提高味蕾的敏感性，對(duì)于食欲不振的人，適當(dāng)食用鴿子，可以增進(jìn)食欲。