摘除膽囊后，飲食上注意減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入，特別是油膩、油炸、辛辣、刺激的食物。但也不絕對，主要是因為部分患者膽囊摘除后，消化功能有所異常，這種情況下需要通過飲食調整以進行糾正。大部分患者可以恢復正常飲食，并沒有絕對禁忌。這部分患者膽囊摘除后，能夠達到有效代償，包含膽管擴張，以儲存更多的膽汁以及加強腸道功能等情況。這類可以恢復原來正常飲食的患者，還是需要注意定期的復查、隨訪。如果出現相關異常，如異常癥狀或復查出現異常情況，建議進行積極的飲食調控，包括注意戒煙、戒酒等。另外，如果出現相應的腹瀉癥狀，建議減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入。總之，術后飲食主要注意均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜水果，包含魚、肉、蛋等富含蛋白質飲食，減少燒烤、麻辣燙等不潔飲食的攝入。