膽囊切除之后飲食禁忌，一般指的是不要在膽囊切除后1周之內吃特別油膩的東西，減少大油或者暴飲暴食。因為膽囊切除后，膽總管會短期內無法耐受肝臟分泌大量的膽汁后所引起的壓力增高，會引起明顯不適的癥狀。一般過了1-2周，逐漸過渡到正常飲食的過程中，逐漸將含油含量由低到高的程序來飲食，膽管會逐漸代償，2-4周左右后代償能力會明顯提高，右上腹不適的癥狀也明顯減輕。本身做完手術，手術過程比較艱難，或者術前的炎癥比較重，這種情況下右上腹不適或者惡心、腰背部放射疼的癥狀持續的時間也相應的延長，過度飲食的時間也隨之也延長，一般大多數的病人3個月之內能恢復到正常飲食。但也有一些特別是歲數大的病人有長期適應的過程，有些老年病人做完手術后一年或者更長時間，稍微吃點油膩的東西會出現腹瀉、上腹不適這些癥狀，確實有這種癥狀持續，或者難以排除別的毛病的情況下，還是建議到正規醫院的肝膽外科或者消化內科就診。必要時做血常規、肝功能檢查，相應的也做肝膽的B超來進一步明確是不是膽囊切除術后的SOD，即Oddi括約肌功能障礙，有這種少見的病變的可能。