帕金森病患者不是不能吃雞蛋，而是要有講究的吃，需要在藥物服用1小時或1.5小時之后再吃比較好。絕大多數的帕金森病患者都會應用多巴絲肼或息寧(卡左雙多巴控釋片)來治療，多巴絲肼和息寧(卡左雙多巴控釋片)都可以直接提供多巴胺的遞質，從而對帕金森病的癥狀有明顯的改善，而這些藥非常有意思，和食物有一定的沖突，需要避免高蛋白飲食。如果和雞蛋、牛奶、豆漿等食物同服，藥物效果會大打折扣，甚至是絕大多數不容易吸收和代謝。所以服用多巴絲肼時，通常要空腹服用，不要和雞蛋、牛奶和豆漿同服。這時就需要有一定吃飯的技巧，早上不是一定不能吃雞蛋，而是要放在服藥后1.5小時，可以再吃雞蛋，同時也不建議大量吃。因為吃得過多，也還是高蛋白飲食，影響多巴胺的吸收，每天服用1個雞蛋即可。