急性腸胃炎大多數(shù)是進(jìn)食不潔食物，所引起的胃腸道急性黏膜反應(yīng)，大多數(shù)具有自限性，大概3-5天可以恢復(fù)。但自限時(shí)間有一定個(gè)體差異，主要跟年齡大小、基礎(chǔ)疾病合并情況、病原體毒力相關(guān)，如老年人、免疫缺陷患者或者合并基礎(chǔ)疾病患者，像糖尿病患者，本身體質(zhì)比較弱，恢復(fù)時(shí)間可能會(huì)適當(dāng)延長，有時(shí)可能造成水電解質(zhì)紊亂，還可能需要住院治療。 一般要求臨床癥狀消失以后體力恢復(fù)，食欲恢復(fù)以后可以進(jìn)行正常進(jìn)餐。在恢復(fù)過程當(dāng)中需要逐步進(jìn)食，可以先少吃一點(diǎn)，吃容易消化的食物，如以碳水化合物為主的食物，開始吃點(diǎn)流質(zhì)飲食，如米湯、藕粉，再過渡到面條，循序漸進(jìn)進(jìn)食。