咽喉炎的患者不建議吃大蒜。因為大蒜是刺激性食物，容易刺激咽喉部的黏膜以及胃腸道的黏膜，會造成咽喉部黏膜充血、水腫，以及引起胃腸道黏膜的充血、水腫，會出現咽喉部疼痛、異物感，并且出現咽部不適的感覺，還會造成消化不良，加重胃腸道的負擔，甚至引起胃食管反流。胃食管反流由于胃酸刺激到咽喉部黏膜，會加重咽喉炎癥狀。所以咽喉炎患者盡量不要吃大蒜等刺激性的食物，可以吃對胃腸道及咽喉部黏膜有益的食物，比如多喝粥，保護好胃腸道的黏膜。多吃清淡的飲食，多喝新鮮的蔬菜汁或水果汁，則可以補充體內水分。同時可以補充體內維生素及礦物質的含量，多吃蛋白含量豐富的食物，如雞蛋、瘦肉類食物，增加身體的抵抗力，則可以避免上呼吸道頻繁感染。而上呼吸道頻繁的感染，會誘發急性咽炎的反復發作。