韭菜和大蒜這兩種食材可以一起吃，并不會發生化學反應。只是部分患者因為體質原因不適宜吃辛香走竄的食材，并不是因為韭菜、大蒜混合在一起會產生毒素。韭菜和大蒜都是比較辛辣的食物，胃、食道有糜爛的患者吃就會引起疼痛。另外有潰瘍、脹肚、呃逆的患者也不適合吃，因為會加重癥狀的發生。比如有潰瘍的患者吃韭菜、大蒜可以刺激胃酸分泌，會導致潰瘍疼痛的發生，不利于愈合。因為大蒜含有大蒜素，大蒜素代謝以后會形成一種硫化物，硫化物本身就可以引起口腔異味。如果患者存在口腔異味，比如存在幽門螺桿菌感染、齲齒等情況，再食用大蒜以及韭菜口腔異味就會更加明顯，會影響社交和生活。