養肝護肝的食療方法，主要是食材的選擇。具體如下：1、水果：首先可以多吃新鮮蔬菜水果，這類食物中富含維生素、膳食纖維，能夠有效地促進肝細胞恢復，促進脂質代謝，如西紅柿、橙子、獼猴桃、西藍花、芹菜、苦瓜、香菇等食物，對于養肝護肝較好；2、蛋白性食物：含有植物蛋白的食物，如豆類，綠豆、黃豆或者豆漿、豆腐等。包含動物蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉、牛肉等，上述都是比較優質的動物、植物蛋白，對于營養的補充，肝臟的恢復非常有利；3、主食：可以選擇粗糧類食品，如玉米、燕麥等，這些粗糧食物中所含脂肪、膽固醇較低，糖分也較低，對于肝臟非常有利。最后就是要注意多飲水，適當運動，能促進毒素排出，也能減輕肝臟負擔。