適量吃全麥面包一般不會發胖，發胖的根本原因是身體的能量處于正平衡，能量攝入＞能量消耗。而全麥面包屬于粗雜糧類，與常見的普通精白米面相比，全麥面包含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，食用之后飽腹感比較強。因此在日常生活中，如果能用全麥面包代替部分精白米面，對減重較為有幫助。進食全麥面包后患者進食量會適當減少，而且飽腹感會強，不會感到饑餓。但是如果在日常飲食量不變的情況下，而身體活動、運動量也沒有適當增加，而只是額外增加全麥面包的攝入量，身體也會發胖。在此還要提醒大家，全麥面包不一定是真全麥，尤其是市面上的產品，有的只是添加少量的全麥粉或者麥麩。因此在選擇全麥面包時，要看好配料，第一位應是全麥粉。而且全麥面包有的添加糖和添加鹽比較多，可能覺得面包并不咸，但是鹽含量不低。因此配料全麥粉第一位，添加鹽和添加糖越靠后、越少越好。